Le sarment de vigne
Issu principalement du cépage Cabernet Franc (cépage de référence en Vallée de la Loire et spécifique à Chinon) au bois dur, il saisit rapidement les viandes au coeur, mais cuit également poissons, légumes, etc.
✔ ALLUMAGE FACILE
Le bois de vigne
Issu principalement du cépage Cabernet Franc, il est adapté à des cuissons longues (comme les viandes blanches ou rouges).
✔ BRAISE LONGUE DURÉE
La rafle de maïs
La rafle de maïs permet de contrôler facilement la cuisson du barbecue. Ce produit est adapté à des cuissons longues (viandes blanches ou rouges).
✔ CUISSON DOUCE ET SAVOUREUSE
Ces 3 combustibles naturels sont faciles et agréables à utiliser !
Ils apportent aux grillades une pointe d’arômes incomparable.
La récolte se fait grâce à un réseau de viticulteurs partenaires qui nous assurent un approvisionnement de qualité.
Des produits 100% naturels
Raffle de maïs, Sarments de vigne et Bois de vigne, tous les produits de la Chinonette sont entièrement naturels.
La Chinonette propose des produits 100% naturels qui conviennent à tout type de cuissons. Les analyses du Laboratoire Officiel de Touraine attestent du caractère totalement naturel et écologique du sarment de vigne. Certaines gammes de produits sont issues de l'agriculture biologique.
.jpg)
Développement durable et économie circulaire
La Chinonette place le développement durable au coeur de son projet et s’appuie sur ses 3 piliers : écologique, social et économique.
Le vignoble produit naturellement des matières premières végétale de qualité, à savoir le sarment et le bois. En les recyclant, la Chinonette leur donne une nouvelle utilité, dans une démarche d’économie circulaire. Aucune déforestation, aucun transport du bois : tout est local et certifié “Made in France” !
A l'opposé, souvenez-vous que 5 à 10 tonnes de bois sont nécessaires à la fabrication d'une tonne de charbon de bois !
Outre l’aspect éco-responsable, leur démarche encourage le développement économique local avec cette nouvelle activité.
Les produits sont bons pour la planète, mais aussi bon pour la santé ! (faire le lien vers autre page sur bon pour la planète).
Comparatif
Nos produits VS Charbon de bois
| Avantages | Charbon de bois traditionnel | Nos produits |
|---|---|---|
| Bon pour la planète | ✗ Le charbon de bois participe à la déforestation. | ✔ Nos produits sont élaborés à partir d'une matière naturelle végétale qui n'aurait, sans notre intervention, aucune utilité. |
| Bon pour la santé | ✗ Les graisses s'enflamment et sont carbonisées au contact des braises. Cette réaction libère des hydrocarbures ainsi que des substances cancérigènes. | ✔ Le sarment, le bois de vigne et la rafle de maïs absorbent les graisses et ne les enflamment pas. |
| Propre | ✗ Le charbon de bois rejette de la suie, du CO2 et de la poussière. Sa combustion n'est pas complète et nécessite un nettoyage du barbecue après usage. | ✔ Le sarment, le bois de vigne et la rafle de maïs ne rejettent pas de poussières. Ils ne laissent pratiquement aucun résidu après leur combustion. |
| Durable | ✗ Le charbon de bois parcourt généralement des milliers de kilomètres avant d'arriver chez vous (Ukraine, Russie, Nigeria). | ✔ La disponibilité du bois de vigne est assurée car 10% du vignoble est renouvelé tous les ans et la taille des sarments est annuelle. |
| Sans odeur | ✗ | ✔ |
| Naturel | ✗ | ✔ |
| Allumage facile | ✗ | ✔ |
| Braise immédiate | ✗ | ✔ |